የአልኮሆል ውህዶች ከካርቦን አቶም ጋር የተጣበቀ የሃይድሮክሳይል (-OH) ቡድን የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው።በተለምዶ እንደ መፈልፈያዎች, ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች እና ነዳጅ ይጠቀማሉ.አንዳንድ የአልኮሆል ውህዶች ምሳሌዎች ኤታኖል (በአልኮል መጠጦች ውስጥ ይገኛሉ)፣ ሜታኖል (እንደ ማገዶ እና ሟሟ) እና ኢሶፕሮፒል አልኮሆል (እንደ አንቲሴፕቲክ ጥቅም ላይ የሚውሉት) ናቸው።የአልኮል ውህዶች እንደ ፋርማሲዩቲካልስ፣ መዋቢያዎች እና የጽዳት ምርቶች ባሉ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የተለያዩ አጠቃቀሞች አሏቸው።