የአልኮሆል ኬሚካል ውህድ ከካርቦን አቶም ጋር የተያያዘ ሃይድሮክሳይል (-OH) ቡድን የያዘ የኦርጋኒክ ውህድ አይነት ነው።በተለምዶ እንደ ማሟሟት, ማገዶ እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ጥቅም ላይ ይውላል.ሜታኖል፣ ኢታኖል፣ ፕሮፓኖል እና ቡታኖልን ጨምሮ የተለያዩ አይነት አልኮሎች አሉ እያንዳንዳቸው የተለያዩ ባህሪያት እና አፕሊኬሽኖች አሏቸው።ለምሳሌ ኢታኖል በአልኮል መጠጦች ውስጥ የሚገኘው የአልኮሆል ዓይነት ሲሆን እንደ ባዮፊውልም ያገለግላል።በሌላ በኩል ሜታኖል እንደ ኢንዱስትሪያዊ ሟሟ እና ፎርማለዳይድ እና ሌሎች ኬሚካሎችን ለማምረት ያገለግላል.አልኮሎች ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖራቸውም, በአግባቡ ካልተያዙ መርዛማ እና ተቀጣጣይ ሊሆኑ ይችላሉ.