የአልኮሆል ውህድ ከካርቦን አቶም ጋር የተያያዘ ሃይድሮክሳይል የሚሰራ ቡድን (-OH) የያዘ የኬሚካል ውህድ አይነት ነው።ብዙውን ጊዜ ፈሳሾችን ፣ ነዳጆችን እና የመድኃኒት ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል።ከሃይድሮክሳይል ቡድን ጋር ከካርቦን አቶም ጋር በተያያዙ የካርቦን አቶሞች ብዛት ላይ በመመርኮዝ አልኮል በአንደኛ ደረጃ ፣ በሁለተኛ ደረጃ እና በሶስተኛ ደረጃ ሊመደብ ይችላል።እነዚህ ውህዶች በኢንዱስትሪ ውስጥም ሆነ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ እንደ ፀረ-ነፍሳት ፣ ፀረ-ተባይ እና መከላከያዎችን ጨምሮ ሰፊ አጠቃቀሞች አሏቸው።እንደ ቢራ፣ ወይን እና መናፍስት ባሉ የአልኮል መጠጦች ውስጥም ሊገኙ ይችላሉ።