الكحول مركب يتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين.وهو سائل عديم اللون ذو رائحة وطعم مميزين، يستخدم عادة في المشروبات الكحولية.الصيغة الكيميائية للكحول هي C2H5OH، ويتم إنتاجه عن طريق تخمير السكريات والحبوب.