مركب الكحول هو نوع من المركبات الكيميائية التي تحتوي على مجموعة الهيدروكسيل الوظيفية (-OH) المرتبطة بذرة الكربون.يستخدم عادة في إنتاج المذيبات والوقود والأدوية.يمكن تصنيف الكحوليات إلى أولية وثانوية وثلاثية بناءً على عدد ذرات الكربون المرتبطة بذرة الكربون مع مجموعة الهيدروكسيل.ولهذه المركبات نطاق واسع من الاستخدامات سواء في الصناعة أو في الحياة اليومية، بما في ذلك المطهرات والمطهرات والمواد الحافظة.ويمكن العثور عليها أيضًا في المشروبات الكحولية، مثل البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية.
