Alkoqol karbon, hidrogen və oksigen atomlarından ibarət birləşmədir.Spirtli içkilərdə tez-tez istifadə olunan fərqli qoxu və dadı olan rəngsiz mayedir.Alkoqolun kimyəvi formulu C2H5OH-dir və şəkər və taxılların fermentasiyası nəticəsində əldə edilir.