Алкохолното съединение е вид химично съединение, което съдържа хидроксилна функционална група (-ОН), прикрепена към въглероден атом.Обикновено се използва в производството на разтворители, горива и фармацевтични продукти.Алкохолите могат да бъдат класифицирани на първични, вторични и третични въз основа на броя на въглеродните атоми, свързани с въглеродния атом с хидроксилната група.Тези съединения имат широк спектър от приложения както в промишлеността, така и в ежедневието, включително като антисептици, дезинфектанти и консерванти.Те могат да бъдат намерени и в алкохолни напитки, като бира, вино и спиртни напитки.