অ্যালকোহল রাসায়নিক যৌগ হল এক ধরনের জৈব যৌগ যা একটি কার্বন পরমাণুর সাথে যুক্ত একটি হাইড্রক্সিল (-OH) গ্রুপ ধারণ করে।এটি সাধারণত ফার্মাসিউটিক্যালস, প্রসাধনী এবং জ্বালানি উৎপাদনের মতো শিল্পে ব্যবহৃত হয়।ইথানল, মিথানল এবং প্রোপানল হল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত কিছু অ্যালকোহল।ইথানল সাধারণত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি দ্রাবক, জ্বালানী এবং এন্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।মিথানল একটি দ্রাবক এবং জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রোপানল সাধারণত প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যালসে ব্যবহৃত হয়।অ্যালকোহলের বিভিন্ন শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অনেক শিল্পে তাদের অপরিহার্য করে তোলে।যাইহোক, এগুলি বিষাক্ত এবং দাহ্য হতে পারে, যদি সঠিকভাবে পরিচালনা না করা হয় তবে এগুলিকে সম্ভাব্য বিপজ্জনক করে তোলে।