অ্যালকোহল যৌগগুলি রাসায়নিক যৌগের বিস্তৃত পরিসরকে বোঝায় যেগুলিতে এক বা একাধিক হাইড্রক্সিল ফাংশনাল গ্রুপ (-OH) থাকে।এই যৌগগুলি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহৃত হয়, যেমন দ্রাবক, জীবাণুনাশক, অ্যান্টিফ্রিজ এবং জ্বালানী সংযোজন।ইথানল, মিথানল এবং আইসোপ্রোপ্যানল হল শিল্প এবং দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ অ্যালকোহল যৌগ।অ্যালকোহল যৌগগুলি ফার্মাসিউটিক্যালস, প্রসাধনী এবং খাবারের স্বাদ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।যাইহোক, অত্যধিক অ্যালকোহল সেবনের ফলে লিভারের ক্ষতি, আসক্তি এবং মৃত্যু সহ মানুষের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে।অতএব, দায়িত্বের সাথে এবং নিরাপত্তা নির্দেশিকা অনুসারে অ্যালকোহল যৌগগুলি ব্যবহার করা অপরিহার্য।