অ্যালকোহল রাসায়নিক যৌগ হল এক ধরনের জৈব যৌগ যা একটি কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত একটি হাইড্রক্সিল (-OH) গ্রুপ ধারণ করে।এটি সাধারণত দ্রাবক, জ্বালানী এবং জীবাণুনাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।মিথানল, ইথানল, প্রোপানল এবং বুটানল সহ বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহল রয়েছে, যার প্রত্যেকটির আলাদা বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ রয়েছে।ইথানল, উদাহরণস্বরূপ, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে পাওয়া অ্যালকোহলের প্রকার এবং এটি জৈব জ্বালানী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।অন্যদিকে, মিথানল একটি শিল্প দ্রাবক হিসাবে এবং ফর্মালডিহাইড এবং অন্যান্য রাসায়নিক উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।অ্যালকোহলের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকলেও, সঠিকভাবে পরিচালনা না করলে এগুলি বিষাক্ত এবং দাহ্য হতে পারে।