Alkoholna jedinjenja odnose se na širok spektar hemijskih jedinjenja koja sadrže jednu ili više hidroksilnih funkcionalnih grupa (-OH).Ova jedinjenja se koriste u raznim primenama, kao što su rastvarači, dezinfekciona sredstva, antifriz i aditivi za gorivo.Etanol, metanol i izopropanol su najčešća jedinjenja alkohola koja se koriste u industriji i svakodnevnom životu.Alkoholna jedinjenja se takođe koriste u proizvodnji farmaceutskih proizvoda, kozmetike i aroma za hranu.Međutim, prekomjerna konzumacija alkohola može imati štetne posljedice na ljudsko zdravlje, uključujući oštećenje jetre, ovisnost i smrt.Stoga je neophodno koristiti alkoholna jedinjenja odgovorno i u skladu sa sigurnosnim smjernicama.