Alkoholové sloučeniny se týkají široké škály chemických sloučenin, které obsahují jednu nebo více hydroxylových funkčních skupin (-OH).Tyto sloučeniny se používají v různých aplikacích, jako jsou rozpouštědla, dezinfekční prostředky, nemrznoucí směsi a přísady do paliv.Ethanol, metanol a isopropanol jsou nejběžnější alkoholové sloučeniny používané v průmyslu a každodenním životě.Alkoholové sloučeniny se také používají při výrobě léčiv, kosmetiky a potravinářských příchutí.Nadměrná konzumace alkoholu však může mít nepříznivé účinky na lidské zdraví, včetně poškození jater, závislosti a smrti.Proto je nezbytné používat alkoholové sloučeniny zodpovědně a v souladu s bezpečnostními pokyny.