Alkoholové sloučeniny jsou organické sloučeniny, které obsahují hydroxylovou (-OH) skupinu, která je připojena k atomu uhlíku.Běžně se používají jako rozpouštědla, antiseptika a paliva.Některé příklady alkoholových sloučenin jsou ethanol (nachází se v alkoholických nápojích), metanol (používaný jako palivo a rozpouštědlo) a isopropylalkohol (používaný jako antiseptikum).Alkoholové sloučeniny mají širokou škálu použití v průmyslových odvětvích, jako je farmaceutika, kosmetika a čisticí prostředky.