Alkoholová sloučenina je typ chemické sloučeniny, která obsahuje hydroxylovou funkční skupinu (-OH) připojenou k atomu uhlíku.Běžně se používá při výrobě rozpouštědel, paliv a léčiv.Alkoholy lze rozdělit na primární, sekundární a terciární na základě počtu atomů uhlíku připojených k atomu uhlíku s hydroxylovou skupinou.Tyto sloučeniny mají širokou škálu použití jak v průmyslu, tak v každodenním životě, včetně antiseptik, dezinfekčních prostředků a konzervačních prostředků.Lze je také nalézt v alkoholických nápojích, jako je pivo, víno a lihoviny.