Alkoholforbindelser er organiske forbindelser, der indeholder en hydroxylgruppe (-OH), som er bundet til et carbonatom.De bruges almindeligvis som opløsningsmidler, antiseptiske midler og brændstoffer.Nogle eksempler på alkoholforbindelser er ethanol (findes i alkoholholdige drikkevarer), methanol (bruges som brændstof og opløsningsmiddel) og isopropylalkohol (bruges som antiseptisk middel).Alkoholforbindelser har en bred vifte af anvendelser i industrier som lægemidler, kosmetik og rengøringsmidler.