Alkoholforbindelsen er en type kemisk forbindelse, der indeholder en hydroxylfunktionel gruppe (-OH) knyttet til et carbonatom.Det er almindeligt anvendt til fremstilling af opløsningsmidler, brændstoffer og lægemidler.Alkoholer kan klassificeres i primær, sekundær og tertiær baseret på antallet af carbonatomer knyttet til carbonatomet med hydroxylgruppen.Disse forbindelser har en bred vifte af anvendelser både i industrien og i hverdagen, herunder som antiseptika, desinfektionsmidler og konserveringsmidler.De kan også findes i alkoholholdige drikkevarer, såsom øl, vin og spiritus.