Οι αλκοολικές ενώσεις είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ), η οποία συνδέεται με ένα άτομο άνθρακα.Χρησιμοποιούνται συνήθως ως διαλύτες, αντισηπτικά και καύσιμα.Μερικά παραδείγματα ενώσεων αλκοόλης είναι η αιθανόλη (που βρίσκεται στα αλκοολούχα ποτά), η μεθανόλη (χρησιμοποιείται ως καύσιμο και διαλύτης) και η ισοπροπυλική αλκοόλη (χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό).Οι ενώσεις οινοπνεύματος έχουν μεγάλη ποικιλία χρήσεων σε βιομηχανίες όπως τα φαρμακευτικά προϊόντα, τα καλλυντικά και τα προϊόντα καθαρισμού.