Η χημική ένωση αλκοόλης είναι ένας τύπος οργανικής ένωσης που περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) συνδεδεμένη με ένα άτομο άνθρακα.Χρησιμοποιείται συνήθως ως διαλύτης, καύσιμο και απολυμαντικό.Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλκοολών, όπως η μεθανόλη, η αιθανόλη, η προπανόλη και η βουτανόλη, καθένας με διαφορετικές ιδιότητες και εφαρμογές.Η αιθανόλη, για παράδειγμα, είναι ο τύπος αλκοόλης που βρίσκεται στα αλκοολούχα ποτά και χρησιμοποιείται επίσης ως βιοκαύσιμο.Η μεθανόλη, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται ως βιομηχανικός διαλύτης και στην παραγωγή φορμαλδεΰδης και άλλων χημικών ουσιών.Ενώ οι αλκοόλες έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, μπορεί επίσης να είναι τοξικές και εύφλεκτες εάν δεν χρησιμοποιούνται σωστά.