Alkohol konposatua karbono atomo bati lotuta dagoen hidroxilo talde funtzional bat (-OH) duen konposatu kimiko mota bat da.Normalean, disolbatzaile, erregai eta farmazien ekoizpenean erabiltzen da.Alkoholak primario, sekundario eta tertziarioetan sailka daitezke hidroxilo taldearekin karbono atomoari atxikitako karbono atomo kopuruaren arabera.Konposatu hauek erabilera zabala dute bai industrian bai eguneroko bizitzan, besteak beste, antiseptiko, desinfektatzaile eta kontserbatzaile gisa.Edari alkoholdunetan ere aurki daitezke, hala nola garagardoan, ardoan eta espirituetan.