Alkoholiyhdisteet ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät hydroksyyliryhmän (-OH), joka on kiinnittynyt hiiliatomiin.Niitä käytetään yleisesti liuottimina, antiseptisinä aineina ja polttoaineina.Joitakin esimerkkejä alkoholiyhdisteistä ovat etanoli (jota löytyy alkoholijuomista), metanoli (käytetään polttoaineena ja liuottimena) ja isopropyylialkoholi (käytetään antiseptisenä aineena).Alkoholiyhdisteillä on laaja valikoima käyttötarkoituksia teollisuudessa, kuten lääkkeissä, kosmetiikassa ja puhdistustuotteissa.