Alkoholi on yhdiste, joka koostuu hiili-, vety- ja happiatomeista.Se on väritön neste, jolla on erottuva haju ja maku, jota käytetään yleisesti alkoholijuomissa.Alkoholin kemiallinen kaava on C2H5OH, ja se tuotetaan käymällä sokereita ja jyviä.