આલ્કોહોલ સંયોજનો રાસાયણિક સંયોજનોની વિશાળ શ્રેણીનો સંદર્ભ આપે છે જેમાં એક અથવા વધુ હાઇડ્રોક્સિલ કાર્યાત્મક જૂથો (-OH) હોય છે.આ સંયોજનોનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના કાર્યક્રમોમાં થાય છે, જેમ કે દ્રાવક, જંતુનાશક, એન્ટિફ્રીઝ અને બળતણ ઉમેરણો.ઇથેનોલ, મિથેનોલ અને આઇસોપ્રોપેનોલ એ ઉદ્યોગ અને રોજિંદા જીવનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય આલ્કોહોલ સંયોજનો છે.આલ્કોહોલ સંયોજનોનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને ખોરાકના સ્વાદના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે.જો કે, આલ્કોહોલના વધુ પડતા સેવનથી માનવ સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો થઈ શકે છે, જેમાં લીવરને નુકસાન, વ્યસન અને મૃત્યુનો સમાવેશ થાય છે.તેથી, જવાબદારીપૂર્વક અને સલામતી માર્ગદર્શિકાઓ અનુસાર આલ્કોહોલ સંયોજનોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.