આલ્કોહોલ રાસાયણિક સંયોજન એ એક પ્રકારનું કાર્બનિક સંયોજન છે જે કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલ હાઇડ્રોક્સિલ (-OH) જૂથ ધરાવે છે.તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દ્રાવક, બળતણ અને જંતુનાશક તરીકે થાય છે.મિથેનોલ, ઇથેનોલ, પ્રોપાનોલ અને બ્યુટેનોલ સહિત વિવિધ પ્રકારના આલ્કોહોલ છે, દરેકમાં વિવિધ ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન છે.ઇથેનોલ, ઉદાહરણ તરીકે, આલ્કોહોલિક પીણાંમાં જોવા મળતા આલ્કોહોલનો પ્રકાર છે અને તેનો ઉપયોગ જૈવ બળતણ તરીકે પણ થાય છે.બીજી બાજુ મિથેનોલનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક દ્રાવક તરીકે અને ફોર્માલ્ડીહાઈડ અને અન્ય રસાયણોના ઉત્પાદનમાં થાય છે.જ્યારે આલ્કોહોલમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય છે, ત્યારે તે યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત ન કરવામાં આવે તો તે ઝેરી અને જ્વલનશીલ પણ હોઈ શકે છે.