આલ્કોહોલ સંયોજન એ એક પ્રકારનું રાસાયણિક સંયોજન છે જેમાં કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલ હાઇડ્રોક્સિલ ફંક્શનલ ગ્રુપ (-OH) હોય છે.તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દ્રાવક, ઇંધણ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સના ઉત્પાદનમાં થાય છે.હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ સાથે કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલા કાર્બન અણુઓની સંખ્યાના આધારે આલ્કોહોલને પ્રાથમિક, ગૌણ અને તૃતીયમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.આ સંયોજનો ઉદ્યોગમાં અને રોજિંદા જીવનમાં, એન્ટિસેપ્ટિક્સ, જંતુનાશકો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ સહિત બંનેમાં વ્યાપક ઉપયોગ ધરાવે છે.તેઓ આલ્કોહોલિક પીણાંમાં પણ મળી શકે છે, જેમ કે બીયર, વાઇન અને સ્પિરિટ્સ.