अल्कोहल यौगिक रासायनिक यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला को संदर्भित करते हैं जिनमें एक या अधिक हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह (-OH) होते हैं।इन यौगिकों का उपयोग विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जाता है, जैसे सॉल्वैंट्स, कीटाणुनाशक, एंटीफ़्रीज़ और ईंधन एडिटिव्स।इथेनॉल, मेथनॉल और आइसोप्रोपेनॉल उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम अल्कोहल यौगिक हैं।अल्कोहल यौगिकों का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधन और खाद्य स्वादों के उत्पादन में भी किया जाता है।हालाँकि, शराब के अत्यधिक सेवन से मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, जिसमें लीवर की क्षति, लत और मृत्यु शामिल है।इसलिए, अल्कोहल यौगिकों का उपयोग जिम्मेदारी से और सुरक्षा दिशानिर्देशों के अनुसार करना आवश्यक है।