अल्कोहल रासायनिक यौगिक एक प्रकार का कार्बनिक यौगिक है जिसमें कार्बन परमाणु से जुड़ा एक हाइड्रॉक्सिल (-OH) समूह होता है।इसका उपयोग आमतौर पर विलायक, ईंधन और कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है।मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेनॉल और ब्यूटेनॉल सहित विभिन्न प्रकार के अल्कोहल हैं, प्रत्येक के अलग-अलग गुण और अनुप्रयोग हैं।उदाहरण के लिए, इथेनॉल अल्कोहल का एक प्रकार है जो मादक पेय पदार्थों में पाया जाता है और इसका उपयोग जैव ईंधन के रूप में भी किया जाता है।दूसरी ओर, मेथनॉल का उपयोग औद्योगिक विलायक के रूप में और फॉर्मेल्डिहाइड और अन्य रसायनों के उत्पादन में किया जाता है।जबकि अल्कोहल में कई उपयोगी गुण होते हैं, अगर ठीक से न संभाला जाए तो वे जहरीले और ज्वलनशील भी हो सकते हैं।