Cawv yog cov tshuaj sib xyaw nrog cov mis C2H5OH.Nws yog cov kua ntshiab, tsis muaj xim nrog cov ntxhiab tsw thiab feem ntau siv los ua cov kuab tshuaj, roj, thiab tshuaj tua kab mob.Cawv kuj yog ib yam tshuaj puas siab puas ntsws uas tuaj yeem ua rau qaug cawv, thiab feem ntau siv hauv cov dej haus xws li npias, cawv, thiab ntsuj plig.Kev tsim cov cawv muaj fermentation ntawm cov suab thaj thiab tuaj yeem tsim los ntawm ntau qhov chaw, suav nrog nplej, txiv hmab txiv ntoo, thiab zaub.Thaum haus cawv muaj ntau yam kev siv, kev noj ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv thiab kev quav tshuaj.
