Az alkoholvegyület egy olyan kémiai vegyület, amely egy szénatomhoz kapcsolódó hidroxil funkciós csoportot (-OH) tartalmaz.Általában oldószerek, üzemanyagok és gyógyszerek előállítására használják.Az alkoholok primer, szekunder és tercier kategóriába sorolhatók a hidroxilcsoporttal rendelkező szénatomhoz kapcsolódó szénatomok száma alapján.Ezeket a vegyületeket széles körben használják mind az iparban, mind a mindennapi életben, többek között antiszeptikumként, fertőtlenítőként és tartósítószerként.Szeszes italokban, például sörben, borban és szeszes italokban is megtalálhatók.