Ալկոհոլը միացություն է, որը բաղկացած է ածխածնի, ջրածնի և թթվածնի ատոմներից։Այն յուրահատուկ հոտով և համով անգույն հեղուկ է, որը սովորաբար օգտագործվում է ալկոհոլային խմիչքների մեջ։Ալկոհոլի քիմիական բանաձևը C2H5OH է և ստացվում է շաքարների և հացահատիկի խմորման արդյունքում։