Ալկոհոլը C2H5OH բանաձևով քիմիական միացություն է:Այն թափանցիկ, անգույն հեղուկ է՝ սուր հոտով և սովորաբար օգտագործվում է որպես լուծիչ, վառելիք և ախտահանող միջոց։Ալկոհոլը նաև հոգեակտիվ դեղամիջոց է, որը կարող է թունավորում առաջացնել, և այն սովորաբար օգտագործում են այնպիսի խմիչքների մեջ, ինչպիսիք են գարեջուրը, գինին և ոգելից խմիչքները:Ալկոհոլի արտադրությունը ներառում է շաքարների խմորում և կարող է պատրաստվել տարբեր աղբյուրներից, այդ թվում՝ հացահատիկից, մրգերից և բանջարեղենից։Թեև ալկոհոլն ունի օգտագործման լայն շրջանակ, չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների և կախվածության: