Ալկոհոլային միացությունը քիմիական միացությունների տեսակ է, որը պարունակում է հիդրօքսիլ ֆունկցիոնալ խումբ (-OH)՝ կապված ածխածնի ատոմի հետ։Այն սովորաբար օգտագործվում է լուծիչների, վառելիքի և դեղագործական արտադրանքի արտադրության մեջ:Ալկոհոլները կարելի է դասակարգել առաջնային, երկրորդային և երրորդային՝ հիմնվելով հիդրօքսիլ խմբի հետ ածխածնի ատոմին կցված ածխածնի ատոմների քանակի վրա։Այս միացությունները լայն կիրառություն ունեն ինչպես արդյունաբերության, այնպես էլ առօրյա կյանքում, ներառյալ որպես հակասեպտիկ, ախտահանող և կոնսերվանտներ:Դրանք կարելի է գտնել նաև ալկոհոլային խմիչքների մեջ, ինչպիսիք են գարեջուրը, գինին և ոգելից խմիչքները:
