תרכובת האלכוהול היא סוג של תרכובת כימית המכילה קבוצה פונקציונלית הידרוקסיל (-OH) המחוברת לאטום פחמן.הוא נפוץ בשימוש בייצור של ממיסים, דלקים ותרופות.ניתן לסווג אלכוהולים לראשוני, משני ושלישוני על סמך מספר אטומי הפחמן המחוברים לאטום הפחמן עם קבוצת ההידרוקסיל.לתרכובות אלו מגוון רחב של שימושים הן בתעשייה והן בחיי היומיום, לרבות כחומרי חיטוי, חיטוי וחומרים משמרים.ניתן למצוא אותם גם במשקאות אלכוהוליים, כגון בירה, יין ומשקאות חריפים.
