Алкоголь – көміртегі, сутегі және оттегі атомдарынан тұратын қосылыс.Бұл алкогольдік сусындарда жиі қолданылатын ерекше иісі мен дәмі бар түссіз сұйықтық.Алкогольдің химиялық формуласы C2H5OH болып табылады және ол қант пен дәнді ашыту арқылы жасалады.