ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ (-OH) ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾವಕ, ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೆಥನಾಲ್, ಎಥೆನಾಲ್, ಪ್ರೊಪನಾಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯೂಟಾನಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಎಥೆನಾಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೈವಿಕ ಇಂಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ದಹಿಸಬಲ್ಲವು.