Alkoholis yra junginys, susidedantis iš anglies, vandenilio ir deguonies atomų.Tai bespalvis, savito kvapo ir skonio skystis, dažniausiai naudojamas alkoholiniuose gėrimuose.Cheminė alkoholio formulė yra C2H5OH, jis gaunamas fermentuojant cukrų ir grūdus.