ഒരു കാർബൺ ആറ്റവുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ (-OH) ഗ്രൂപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു തരം ഓർഗാനിക് സംയുക്തമാണ് ആൽക്കഹോൾ കെമിക്കൽ സംയുക്തം.ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, കോസ്മെറ്റിക്സ്, ഇന്ധന ഉത്പാദനം തുടങ്ങിയ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.എത്തനോൾ, മെഥനോൾ, പ്രൊപ്പനോൾ എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ആൽക്കഹോൾ.എഥനോൾ സാധാരണയായി ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ലായകമായും ഇന്ധനമായും ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ആയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.മെഥനോൾ ഒരു ലായകമായും ഇന്ധനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രൊപ്പനോൾ സാധാരണയായി സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.മദ്യത്തിന് വിവിധ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് പല വ്യവസായങ്ങളിലും അവ അനിവാര്യമാക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, അവ വിഷാംശമുള്ളതും കത്തുന്നവയുമാകാം, ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ അവ അപകടകരമാക്കും.