Alkohol ialah sebatian kimia dengan formula C2H5OH.Ia adalah cecair jernih dan tidak berwarna dengan bau pedas dan biasanya digunakan sebagai pelarut, bahan api dan pembasmi kuman.Alkohol juga merupakan ubat psikoaktif yang boleh menyebabkan mabuk, dan ia biasanya dimakan dalam minuman seperti bir, wain dan minuman keras.Pengeluaran alkohol melibatkan penapaian gula dan boleh dibuat daripada pelbagai sumber, termasuk bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran.Walaupun alkohol mempunyai pelbagai kegunaan, pengambilan berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan dan ketagihan.