अल्कोहल रासायनिक यौगिक जैविक यौगिक को एक प्रकार हो जसमा एक कार्बन परमाणु संग जोडिएको हाइड्रोक्सिल (-OH) समूह हुन्छ।यो सामान्यतया विलायक, ईन्धन, र कीटाणुनाशक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।त्यहाँ विभिन्न प्रकारका अल्कोहलहरू छन्, मेथानोल, इथानोल, प्रोपानोल, र बुटानोल, प्रत्येक फरक गुण र अनुप्रयोगहरू सहित।इथानोल, उदाहरणका लागि, अल्कोहल पेय पदार्थहरूमा पाइने रक्सीको प्रकार हो र यसलाई जैविक इन्धनको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।अर्कोतर्फ, मेथेनोललाई औद्योगिक विलायकको रूपमा र फॉर्मल्डिहाइड र अन्य रसायनहरूको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ।जबकि अल्कोहलमा धेरै उपयोगी गुणहरू छन्, तिनीहरू पनि विषाक्त र ज्वलनशील हुन सक्छ यदि राम्ररी ह्यान्डल गरिएन भने।