ਅਲਕੋਹਲ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ C2H5OH ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।