Związki alkoholowe odnoszą się do szerokiej gamy związków chemicznych, które zawierają jedną lub więcej hydroksylowych grup funkcyjnych (-OH).Związki te są stosowane w różnych zastosowaniach, takich jak rozpuszczalniki, środki dezynfekcyjne, środki przeciw zamarzaniu i dodatki do paliw.Etanol, metanol i izopropanol to najczęstsze związki alkoholi stosowane w przemyśle i życiu codziennym.Związki alkoholi wykorzystuje się także w produkcji farmaceutyków, kosmetyków i aromatów spożywczych.Jednak nadmierne spożycie alkoholu może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka, w tym uszkodzenie wątroby, uzależnienie i śmierć.Dlatego tak ważne jest, aby stosować związki alkoholu w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami bezpieczeństwa.