Związki alkoholowe to związki organiczne zawierające grupę hydroksylową (-OH), która jest przyłączona do atomu węgla.Są powszechnie stosowane jako rozpuszczalniki, środki antyseptyczne i paliwa.Przykładami związków alkoholowych są etanol (występujący w napojach alkoholowych), metanol (stosowany jako paliwo i rozpuszczalnik) i alkohol izopropylowy (stosowany jako środek antyseptyczny).Związki alkoholowe mają szerokie zastosowanie w takich gałęziach przemysłu, jak farmaceutyka, kosmetyki i środki czyszczące.