ඇල්කොහොල් රසායනික සංයෝගය යනු කාබන් පරමාණුවකට බන්ධනය වූ හයිඩ්‍රොක්සයිල් (-OH) කාණ්ඩයක් අඩංගු කාබනික සංයෝග වර්ගයකි.එය ඖෂධ, රූපලාවන්ය සහ ඉන්ධන නිෂ්පාදනය වැනි කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ.එතනෝල්, මෙතනෝල් සහ ප්‍රොපනෝල් යනු බහුලව භාවිතා වන මධ්යසාර වර්ග කිහිපයකි.එතනෝල් සාමාන්‍යයෙන් මධ්යසාර පානවල දක්නට ලැබෙන අතර ද්‍රාවකයක්, ඉන්ධනයක් සහ විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.මෙතනෝල් ද්‍රාවකයක් සහ ඉන්ධනයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර ප්‍රොපනෝල් බහුලව භාවිතා වන්නේ රූපලාවන්ය සහ ඖෂධ සඳහාය.මධ්‍යසාරවල විවිධ භෞතික හා රසායනික ගුණ ඇති අතර ඒවා බොහෝ කර්මාන්ත සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.කෙසේ වෙතත්, ඒවා විෂ සහිත සහ දැවෙනසුළු විය හැකි අතර, ඒවා නිවැරදිව හසුරුවා නොගතහොත් අනතුරුදායක විය හැකිය.
