ඇල්කොහොල් සංයෝග යනු හයිඩ්‍රොක්සයිල් ක්‍රියාකාරී කාණ්ඩ එකක් හෝ කිහිපයක් (-OH) අඩංගු වන රසායනික සංයෝග විශාල පරාසයකට යොමු කරයි.මෙම සංයෝග ද්‍රාවක, විෂබීජ නාශක, ප්‍රති-ශීතකරණය සහ ඉන්ධන ආකලන වැනි විවිධ යෙදුම්වල භාවිතා වේ.එතනෝල්, මෙතනෝල් සහ අයිසොප්‍රොපැනෝල් යනු කර්මාන්තයේ සහ එදිනෙදා ජීවිතයේදී බහුලව භාවිතා වන මධ්යසාර සංයෝග වේ.ඖෂධ, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය සහ ආහාර රසකාරක නිෂ්පාදනය සඳහා ද මධ්යසාර සංයෝග යොදා ගැනේ.කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම අක්මාව හානිවීම, ඇබ්බැහි වීම සහ මරණය ඇතුළු මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.එබැවින්, මත්පැන් සංයෝග වගකීමෙන් හා ආරක්ෂිත මාර්ගෝපදේශවලට අනුකූලව භාවිතා කිරීම අත්යවශ්ය වේ.
