ඇල්කොහොල් යනු C2H5OH සූත්‍රය සහිත රසායනික සංයෝගයකි.එය ද්‍රාවකයක්, ඉන්ධනයක් සහ විනෝදාත්මක ද්‍රව්‍යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන අවර්ණ, දැවෙන ද්‍රවයකි.එය යීස්ට් මගින් සීනි පැසවීම මගින් නිපදවන අතර බියර්, වයින් සහ ස්ප්‍රීතු වැනි විවිධ පාන වර්ග වල දක්නට ලැබේ.මධ්‍යස්ථව මත්පැන් පානය කිරීම සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකි අතර, අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම ඇබ්බැහි වීම, අක්මා හානි සහ වෙනත් සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කරයි.
