ඇල්කොහොල් සංයෝගය යනු කාබන් පරමාණුවකට සම්බන්ධ හයිඩ්‍රොක්සිල් ක්‍රියාකාරී කාණ්ඩයක් (-OH) අඩංගු රසායනික සංයෝගයකි.එය ද්‍රාවක, ඉන්ධන සහ ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.හයිඩ්‍රොක්සිල් කාණ්ඩය සමඟ කාබන් පරමාණුවට සම්බන්ධ කාබන් පරමාණු සංඛ්‍යාව මත පදනම්ව මධ්යසාර ප්‍රාථමික, ද්විතියික සහ තෘතීයික ලෙස වර්ග කළ හැක.මෙම සංයෝග විෂබීජ නාශක, විෂබීජ නාශක සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ඇතුළුව කර්මාන්තයේ සහ එදිනෙදා ජීවිතයේදී පුළුල් පරාසයක භාවිතයන් ඇත.ඒවා බියර්, වයින් සහ ස්ප්‍රීතු වැනි මධ්යසාර පානවල ද සොයාගත හැකිය.
