Alkoholové zlúčeniny označujú široké spektrum chemických zlúčenín, ktoré obsahujú jednu alebo viac hydroxylových funkčných skupín (-OH).Tieto zlúčeniny sa používajú v rôznych aplikáciách, ako sú rozpúšťadlá, dezinfekčné prostriedky, nemrznúce zmesi a prísady do palív.Etanol, metanol a izopropanol sú najbežnejšie alkoholové zlúčeniny používané v priemysle a každodennom živote.Alkoholové zlúčeniny sa používajú aj pri výrobe liečiv, kozmetiky a potravinárskych aróm.Nadmerná konzumácia alkoholu však môže mať nepriaznivé účinky na ľudské zdravie, vrátane poškodenia pečene, závislosti a smrti.Preto je nevyhnutné používať zlúčeniny alkoholu zodpovedne a v súlade s bezpečnostnými pokynmi.