Alkoholová zlúčenina je typ chemickej zlúčeniny, ktorá obsahuje hydroxylovú funkčnú skupinu (-OH) pripojenú k atómu uhlíka.Bežne sa používa pri výrobe rozpúšťadiel, palív a liečiv.Alkoholy možno rozdeliť na primárne, sekundárne a terciárne na základe počtu atómov uhlíka pripojených k atómu uhlíka hydroxylovou skupinou.Tieto zlúčeniny majú široké využitie v priemysle aj v každodennom živote, vrátane antiseptických, dezinfekčných a konzervačných prostriedkov.Možno ich nájsť aj v alkoholických nápojoch, ako je pivo, víno a liehoviny.
