Alkooli është një përbërje e përbërë nga atomet e karbonit, hidrogjenit dhe oksigjenit.Është një lëng pa ngjyrë me erë dhe shije të veçantë, i përdorur zakonisht në pije alkoolike.Formula kimike për alkoolin është C2H5OH, dhe prodhohet nga fermentimi i sheqernave dhe drithërave.