Алкохолно једињење је врста хемијског једињења које садржи хидроксилну функционалну групу (-ОХ) везану за атом угљеника.Обично се користи у производњи растварача, горива и фармацеутских производа.Алкохоли се могу класификовати на примарне, секундарне и терцијарне на основу броја атома угљеника везаних за атом угљеника са хидроксилном групом.Ова једињења имају широк спектар употребе како у индустрији тако иу свакодневном животу, укључујући као антисептике, дезинфекциона средства и конзервансе.Такође се могу наћи у алкохолним пићима, као што су пиво, вино и жестока пића.