ஆல்கஹால் இரசாயன கலவை என்பது ஒரு வகை கரிம சேர்மமாகும், இது ஒரு கார்பன் அணுவுடன் இணைக்கப்பட்ட ஹைட்ராக்சில் (-OH) குழுவைக் கொண்டுள்ளது.இது பொதுவாக கரைப்பான், எரிபொருள் மற்றும் கிருமிநாசினியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.மெத்தனால், எத்தனால், புரொபனால் மற்றும் பியூட்டனால் உட்பட பல்வேறு வகையான ஆல்கஹால்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.எத்தனால், எடுத்துக்காட்டாக, மதுபானங்களில் காணப்படும் மது வகை மற்றும் உயிரி எரிபொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.மறுபுறம், மெத்தனால் ஒரு தொழில்துறை கரைப்பானாகவும், ஃபார்மால்டிஹைட் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.ஆல்கஹால் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை சரியாகக் கையாளப்படாவிட்டால் நச்சு மற்றும் எரியக்கூடியவை.